Photos non contractuelles
Pastis Vermeil - 70 cl - 45 % vol - FR
45,00 €
Créée par Roberto et Baptiste, la distillerie Vermeil Spirits a vu le jour en 2022, leur idée, est de créer une gamme de spiritueux produits localement afin de promouvoir des spiritueux naturels, distillés de façon artisanale en sélectionnant les meilleurs ingrédients du Roussillon.
Ces spiritueux du sud sont produits à partir d'alcool vinique provenant de vins bio locaux des PO. Ils décident de créer des recettes en ajoutant des épices, plantes et fruits bio pour élaborer des spiritueux originaux et modernes à partir d'ingrédients naturels.
La distillation se fait en alambic de cuivre, conduit entièrement à la main et chauffé au feu de bois.
Ces spiritueux du sud sont produits à partir d'alcool vinique provenant de vins bio locaux des PO. Ils décident de créer des recettes en ajoutant des épices, plantes et fruits bio pour élaborer des spiritueux originaux et modernes à partir d'ingrédients naturels.
La distillation se fait en alambic de cuivre, conduit entièrement à la main et chauffé au feu de bois.
Cuvée : Pastis Vermeil
Distillation : Distillation en aluminium en cuivre conduit à la main. Macération d'une douzaine de plantes et épices dans de l'alcool vinique bio, composé essentiellement d'Anis, réglisse, badiane, verveine, fenouil sauvage, cardamome, armoise, anéthol et sucre.
Réduction à l'eau de source.
Dégustation : Robe dorée aux reflets verts. Le nez offre une belle palette aromatique portée sur des notes herbacées et subtiles de plantes sauvages ainsi que de fruits exotiques. Explosion d'épices et de fraîcheur en bouche. Finale complexe avec une belle persistance aromatique.
Mot du caviste : Très belle réussite pour ce pastis venu tout droit du Roussillon.
Distillation : Distillation en aluminium en cuivre conduit à la main. Macération d'une douzaine de plantes et épices dans de l'alcool vinique bio, composé essentiellement d'Anis, réglisse, badiane, verveine, fenouil sauvage, cardamome, armoise, anéthol et sucre.
Réduction à l'eau de source.
Dégustation : Robe dorée aux reflets verts. Le nez offre une belle palette aromatique portée sur des notes herbacées et subtiles de plantes sauvages ainsi que de fruits exotiques. Explosion d'épices et de fraîcheur en bouche. Finale complexe avec une belle persistance aromatique.
Mot du caviste : Très belle réussite pour ce pastis venu tout droit du Roussillon.
Créée par Roberto et Baptiste, la distillerie Vermeil Spirits a vu le jour en 2022, leur idée, est de créer une gamme de spiritueux produits localement afin de promouvoir des spiritueux naturels, distillés de façon artisanale en sélectionnant les meilleurs ingrédients du Roussillon.
Ces spiritueux du sud sont produits à partir d'alcool vinique provenant de vins bio locaux des PO. Ils décident de créer des recettes en ajoutant des épices, plantes et fruits bio pour élaborer des spiritueux originaux et modernes à partir d'ingrédients naturels.
La distillation se fait en alambic de cuivre, conduit entièrement à la main et chauffé au feu de bois.
Ces spiritueux du sud sont produits à partir d'alcool vinique provenant de vins bio locaux des PO. Ils décident de créer des recettes en ajoutant des épices, plantes et fruits bio pour élaborer des spiritueux originaux et modernes à partir d'ingrédients naturels.
La distillation se fait en alambic de cuivre, conduit entièrement à la main et chauffé au feu de bois.
