Photos non contractuelles
Clos del Rey - Cortal des Baillettes 2021 - AOP Côtes du Roussillon Villages
28,00 €
Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est situé au coeur d'un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes) à 300m d'altitude, parmi les parcelles les plus hautes du cru sur la commune de Maury. Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques, les plus vieilles sont âgées de 120 ans.
Cuvée : Clos del Rey
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-Calcaire avec forte présence ferreuse.
Cépages : Grenache noir 60% - Carignan 40% . Vignes complantées de 120 ans.
Vinification : La vendange est réalisée à la main en cagettes, avec un tri sélectif des raisins en cave. Fermentation naturelle avec levures indigènes, extraction douce par pigeages légers et remontages quotidiens. Cuvaison de 25 jours.
Dégustation : Robe très dense. Nez intense de fruits noirs, de garrigue, très complexe. Bouche volumineuse, riche et concentrée balancée par une incroyable fraîcheur et une belle acidité.
Consommation : Magnifique sur un gigot d'agneau ou une épaule confite ou tout simplement sur un pavé de Charolais aux cèpes.
Elevage : Ecoulage à chaud en barriques neuves de chêne français. Elevage de 14 à 18 mois selon le millésime.
Mot du caviste : Définitivement un des grands du Roussillon ! Prendre soin de carafer ce vin au moins 6 heures avant dégustation.
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-Calcaire avec forte présence ferreuse.
Cépages : Grenache noir 60% - Carignan 40% . Vignes complantées de 120 ans.
Vinification : La vendange est réalisée à la main en cagettes, avec un tri sélectif des raisins en cave. Fermentation naturelle avec levures indigènes, extraction douce par pigeages légers et remontages quotidiens. Cuvaison de 25 jours.
Dégustation : Robe très dense. Nez intense de fruits noirs, de garrigue, très complexe. Bouche volumineuse, riche et concentrée balancée par une incroyable fraîcheur et une belle acidité.
Consommation : Magnifique sur un gigot d'agneau ou une épaule confite ou tout simplement sur un pavé de Charolais aux cèpes.
Elevage : Ecoulage à chaud en barriques neuves de chêne français. Elevage de 14 à 18 mois selon le millésime.
Mot du caviste : Définitivement un des grands du Roussillon ! Prendre soin de carafer ce vin au moins 6 heures avant dégustation.
Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est situé au coeur d'un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes) à 300m d'altitude, parmi les parcelles les plus hautes du cru sur la commune de Maury. Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques, les plus vieilles sont âgées de 120 ans.
